幸せのヒヨコ豆&アマランソス

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お待たせしましたといっても誰も関心ないだろうけど145.png………ヨルゴスのソウルヘルズは一応不滅。再掲載ではなく2018年初投稿、前回分のコメントから
116.pngΑμάρανθοζアマランサスは最大2.5m近くまで伸びて、幅広い葉っぱと赤い花の植物。干ばつ、暑さや害虫に耐久性があり、少々育ちにくい環境でも栽培できるらしい。食用部分は種であり、穀物と間違えられやすいそのため、そば粉やキヌアと同じ類。高さ2メートルにまで育つ植物、先端に深紅の花を咲かせ、その花の中の粒が種子。多くの栄養素が含まれており、【タンパク質】は、1カップあたり28.1gととっても豊富。白米13.1gに比べて2倍以上の含有量。【鉄分】生アマランサスの鉄分は1カップあたり15㎎、一方白米は1.5㎎。(10倍)【食物繊維】は100gあたり2.1g、白米は1.3gアマランサスには強い抗炎症性があり、心臓病などの炎症に起因する病気の予防、脳卒中後の炎症による不快感おさえるのに効果があるらしい。種は、汚れが付いていることが多いので、調理前に水洗いが必要で、種はとても小さいため、目が細かいザルを利用するといいでしょう。アマランサスの調理方法の一つは茹でること。1.5倍程度の水で15分茹で、2〜3分蒸らすことによって火が通りつつ、種が水を吸ってプチプチとした食感になります。そのまま或いは軽く塩ふって食べたり、料理にかけたり、スープに入れたりすると合います、メイドイン東北あるそうで、Coop生協でも扱う時あるそうです。「Αμάρανθος」の画像検索結果「アマランサス」の画像検索結果「Αμάρανθος」の画像検索結果「アマランサス」の画像検索結果「Αμάρανθος」の画像検索結果「Αμάρανθος」の画像検索結果「Αμάρανθος」の画像検索結果
ひよこ豆(Ρεβιθιά, cece, pois chiche, chickpea, garbanzo, kacang kuda-マレー語直訳だと"馬豆",kacang arab-尚インドネシアでは"レンズマメ"はKacang Dalだが、西ジャワの某地域ではひよこ豆もkacang arabではなくKacang Dalとなぜかいわれることが多い傾向)知る人ぞ知るトルコ南東部が起源らしい。インドパキスタントルコ・オーストラリア(アジア系移民の影響大でしょう)・ペルシャが主な産地。茹でて軽く塩かけて食べるだけでもおいしいし、この豆はへんな匂い&悪い意味での粘り気がないのでサラダ・生野菜盛りの付け合わせに最適、このほうが次の調理法より栄養価高いと思う。一般的には煮込み料理・炒めごはん(前もって茹でてからフライパンへ)の方が他人に薦めやすい尚"Yórgos伯爵"は袋詰めでも豆じ
たいに汚れある場合多いため、塩ゆでしてからその時の気分で材料・香料・分量を決める"世界一メチャクチャカレー料理"に加える場合多い「Ρεβιθιά」の画像検索結果「garbanzo」の画像検索結果「ひよこ豆」の画像検索結果「ひよこ豆」の画像検索結果「ひよこ豆」の画像検索結果「ひよこ豆」の画像検索結果「ひよこ豆」の画像検索結果「ひよこ豆」の画像検索結果
上記作物には関係ないですが、やはり料理にも愛&長年の経験が不可欠なのでしょうか?なぜかそれに関連した曲&私が登戸病院で生まれてから今まで聴いた中で印象深い世界ラヴソングベスト12と当時も今も断言できる曲を紹介。私が初めて知ったのは14才の時、今でもそのFM番組(進行役は永田文夫という人)覚えています。歌い手は当時74才で男優としての方が有名なコルシカ島出身Tino Rossi, 口ずさみやすい音程、背伸びをしていない やさしい歌い方&ユーモア(白髪と皺がない歌手がやるといくら歌唱力あっても本当に似合わないと思う)を程よく入れた"La Femme De Ma Vie(我が人生の女)" 発表1977年フランス 
大意:我が人生の女はとても美しい(心がとても魅力的という意味も含んでいるのだろう)彼女は私が長い間待っていた人だ、彼女は過去・現在・未来・永遠なんだ、彼女はロマンテイックな旋律のようだ、彼女は燕のように春を呼んでくれる、これからも共に幸せに暮らしていく、「今晩の格好は、それからそのネクタイは?」「時代遅れなんじゃないの?」そんなことないとTinoのしぐさ
なんとなく追加で:5月に来日、これまた大御所Charles Aznavour/J'ai Vu Paris(私はパリをみた)
目に見えなくても、例え少しでも、愛&幸せのひよこ豆+アマランソスの種をまきましょう!

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Commented at 2018-01-18 08:24
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2018-01-20 20:27
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nekodaisukiyorgos at 2018-01-22 03:17
> peko_tin2さん
またまた本当にすんません。嬉しい&作成意欲がでるあなたからのメッセージ大感謝です。O.Peterson"Alice in W."私も気に入っています、'72アルバムも私にとってはゴキゲンです(彼のアルバムとしてはこれしかきいたことない)。OnTime含め多忙でしょうが楽器続けていただけるとうれしいです。ライブ時ブログにでも掲載してください!猫どもと共に応援しています。
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by nekodaisukiyorgos | 2018-03-23 06:17 | 飲食&曲 | Trackback | Comments(3)